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晶莹剔透的水晶桃花杯子蛋糕*水晶饺系列   A~O的做法

晶莹剔透的水晶桃花杯子蛋糕*水晶饺系列 A~O

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作者: _cnh1
_cnh1
春季里,桃花儿开!如婷婷少女般的水晶桃花,缓缓踏春而来! 这么美的花🌸,谁忍心下得了口呢?您既可把它当作花儿来欣赏,还能额外收获亲朋的美赞,满足那丁点儿的虚荣心! 我的水晶花系列从A做到N,感觉已用了洪荒之力!自从做完水晶月季花之后,好久都找不到感兴趣的题材。偶遇杯子蛋糕后,就被它的小巧精致给吸引住了,老想着把它做成水晶花。水晶花的特点就是晶莹剔透、不变形——美!!! 因水晶花的生胚及成品太、太、太美腻,又因太喜欢,所以菜谱里的图片展示超极多,我的地盘我作主! 纯娱乐,非专业,不喜勿喷! 原创!不准转载!

用料

晶莹剔透的水晶桃花杯子蛋糕*水晶饺系列 A~O的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前面步骤不想再赘述,面团制作及颜色提取请看我的另一菜谱: 水晶玫瑰🌹*水晶饺系列L https://www.xiachufang.com/recipe/105840962 共用到6色面团: 白色(本色); 粉色(紫甘蓝水+柠檬汁或白醋);紫色(紫甘蓝水); 黄色(南瓜泥+水); 绿色(菠菜汁+碱); 咖啡色(白色+可可粉)。 如果亲觉得煮水制作太频繁、又费时间,可以全做成白色面团,再分小剂加入果蔬粉或食用色素揉匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

* 紫甘蓝煮水,先做紫色面团。 * 再滴入少许柠檬汁使之变色,做成粉色面团。 手欠,柠檬汁挤多了😂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看这颜色,真艳丽!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待做面团需保鲜膜盖好保湿。把白面团分成4份,其中3份包馅,另一份留做杯皮。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮包馅,面皮不要太厚,口感硬。收口、搓圆,光面朝上。生胚垫上烘焙纸,也可用玉米叶。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先包了两个紫薯馅的,第三个还不知包什么馅😁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的生胚保鲜膜盖好保湿,把留做杯皮的白色面团揉入可可粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀薄、擀长。我做的胚高3cm,直径6.5cm,所以裁成宽3cm,长可绕圆胚一圈的杯皮。如若粘板,用薄刀或刮板即可把它片起,也可撒些薄粉擀皮。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胚子侧面刷水,把杯皮粘上。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杯皮要自然贴服在外胚上,不要使劲拉,拉紧的后果就是蒸熟易爆裂。如果不够长也没关系,粘上花儿会遮住一部分,把粘有杯皮的那边朝正面摆放就行。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀或刀背按出约1cm宽的条纹。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先分大格再分细格,就是把大格再对半分。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好后再次盖好保湿。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把做花瓣及花芯的面团搓长、切剂、搓圆,花芯需大些,再次盖好保湿。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用烘焙工具按压出花瓣,也可用刀具🔪按压。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看视频手法。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花芯放在杯面,如果粘不上,可刷些水。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花瓣粘上。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可单独做花朵粘上,只要自己做得顺手就好。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用圆头工具把花瓣掏一掏,使之更立体。也可用圆头筷子代替。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花瓣全部掏好。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用尖头工具或签子戳出花芯。

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪出花蕊。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花朵做好后保湿!

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀绿色面片,用叶子模具按出叶片,刮板或刀背按出叶脉。没有认真做叶脉,准备煮晚饭,时间不够啦!拍照占了太多的时间😩 如无模具者,可在面片上切割出等腰三角形,修整成叶片,亦或者搓成水滴形按扁,最后再压出叶脉。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把叶子粘上,叶与胚子的接触面需蘸点水粘牢。最后面的那张叶片如立不起,可用一小团面顶住叶背。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘看看效果!

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续做下一朵。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉色系的!

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时,可否打动您内心深处那颗粉粉的少女心?

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚太美腻,我又开始自恋啦!

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚

步骤 33
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚

步骤 34
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚

步骤 35
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚

步骤 36
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

要煮晚饭啦,先放蒸锅里盖好保湿。做菜谱的图片需多拍,后期才更好编写,所以摆拍的时间比做的时间还长。我的许多菜谱都是从白天做到天黑,第二天把成品再补拍了。出锅后,只能干看着不能吃,我也太难了😂

步骤 37
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃过晚饭,把最后的一个面胚做了。西葫芦和胡萝卜擦丝,一点点就行,撒少许盐刹出水份。蛋液加盐,炒成鸡蛋碎,盛出。把挤了水的菜丝加一丢丢油与鸡蛋碎拌匀、放凉。

步骤 38
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入。

步骤 39
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘上杯皮、花朵及叶子。

步骤 40
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晚上的色彩也挺漂亮!

步骤 41
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生胚

步骤 42
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个动态展示!

步骤 43
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水滚入锅蒸。蒸锅的盖子浅,水蒸气会滴落在胚子上,需用纱布包住锅盖,防水滴落。

步骤 44
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虽然做得大,但馅是熟的,蒸6至8分钟就行,关火后焖3分钟,出锅。蔬菜汁遇高温易变色,不易蒸久。

步骤 45
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出锅的水晶花效果。

步骤 46
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水灵灵的,爱了!

步骤 47
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的面团可单独做成桃花和花瓣。亦或者包入馅料,做成水晶饺。

步骤 48
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作过程到此,以下是成品展示!

步骤 49
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 50
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 51
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 52
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 53
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 54
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 55
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 56
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 57
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 58
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 59
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 60
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 61
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 62
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 63
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 64
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 65
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 66
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 67
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 68
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 69
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这么美!真的下不了嘴啊👄😄😄😄

步骤 70
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

终究它是食物,不能被浪费掉,隔天还是把它复蒸了吃掉!如果亲还恋恋不舍,可用剪刀先把叶子和花儿剪下,再复蒸有馅的部分。

步骤 71
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把花朵摆弄一下。

步骤 72
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瞧瞧!

步骤 73
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

她,还是那么的美!留着的花儿又可以赏一阵了!😂

步骤 74
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪下的水晶桃花别丢掉哦!冬天可留很久都不坏的,可把它用在其它作品的装饰点缀上,下一个水晶菜谱我就把它用上了。

步骤 75
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶花开富贵 *水晶饺系列P

步骤 76
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶花开富贵 *水晶饺系列P

步骤 77
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水晶茶壶包好玩又好吃*水晶饺系列S

晶莹剔透的水晶桃花杯子蛋糕*水晶饺系列 A~O的小贴士

如觉得外皮太淡,制作时可加盐或糖。

菜谱创建时间:2021-01-19 22:31:26
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