[快手甜品]超级完美的红蜜豆（电饭锅版）

作者： 懒人美食2017

市售的红蜜豆超级甜腻，哪有自己做的健康美味？ 相比红豆沙，红蜜豆的制作真的很难把握，往往不是煮得太烂了，就是煮得不够烂😂 所谓完美的红蜜豆，不仅要保证外形颗粒分明，还要保证口感松软！ 偶然发现一个超级简单又完美的方法，和大家分享一下😂 声明： 所用电饭煲为：九阳F-50FY2 这款电饭煲的稀饭刻度1＝米饭刻度4＝1200ml左右！

用料

• 红豆 300克
• 白糖 100克

[快手甜品]超级完美的红蜜豆（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

红豆不用称：容量为180ml的量米杯，一平杯大约150克，2杯即可！

步骤 2

300克红豆用20cm的汤盆装，看着量不多，泡好会有满满一盆哦！

步骤 3

红豆洗净后至少浸泡一天，最好能泡二三天，夏天放冰箱或者多换几次水，以免变质！

步骤 4

红豆要泡到什么程度才算泡好呢？泡好的红豆体积能从360ml变成900ml，180ml的量米杯大约要装5杯，即体积膨胀为原来的2.5倍！

步骤 5

泡好的红豆比没泡的红豆大好多，所以泡红豆的盆子一定要够大！

步骤 6

据说煮红豆之前焯一下水，可以去除豆腥味哦，我倒没有特别感觉！

步骤 7

泡好的红豆洗净沥干水分置电饭锅中，加500ml水，刚好至稀饭的刻度1，或者米饭刻度4，选择蒸煮功能(水开以后煮半个小时)即可！ 泡好的红豆+500ml水＝1200ml

步骤 8

煮好的样子，表面已经没有水分！

步骤 9

沥出的底下少许红豆汁，轻轻装入容器，红豆颗粒分明，基本没有开花的，但是口感又很松软！

步骤 10

加100克白糖，轻轻抖匀即可！ 抖一抖就好，不要搅拌！

步骤 11

白糖不用秤：一大勺白糖约20克，一平勺白糖约10克！

步骤 12

超级完美的红蜜豆！冷藏保存不超过48小时！冷冻保存两三个月！

步骤 13

冷冻过的也一样完美！

步骤 14

沥出半碗红豆汁，大约有120ml，加点炼乳可以直接当饮料喝掉！

步骤 15

加中筋面粉（普通面粉）可做成红豆味馒头，豆沙包，发糕，面包！

步骤 16

加糯米粉做成红豆味汤圆或年糕！ 加木薯粉做成红豆味珍珠！ 小贴士里有具体的制作链接哦！

[快手甜品]超级完美的红蜜豆（电饭锅版）的小贴士

相关链接： 发糕 http://www.xiachufang.com/recipe/104037998/ 米糕/松糕 http://www.xiachufang.com/recipe/104019682/ 馒头/包子 http://www.xiachufang.com/recipe/103778047/ 面包 http://www.xiachufang.com/recipe/103695854/ 汤圆/糯米糍/红豆饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102280760/ 微波炉版快手红糖年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106061952/ 微波炉版快手红豆年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106096603/ 微波炉版快手桂花年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/103722543/ 快手牛奶鸡蛋烤年糕 http://www.xiachufang.com/recipe/106040844/

菜谱创建时间：2021-01-19 21:41:26