爆炒鳝鱼段

作者： 远航飞飞

外甥送了一些鳝鱼，学着做了爆炒鳝鱼段，分享一下。

用料

• 黄鳝 克250左右
• 蒜 瓣3-4
• 葱 根一小段
• 姜 片3-4
• 老抽 勺少许
• 糖 克少许
• 生抽 勺少许
• 盐 克少许
• 料酒 勺少许
• 芹菜 个一小颗
• 蚝油 勺少许
• 胡萝卜 小半根根

爆炒鳝鱼段的做法步骤

步骤 1

鳝鱼洗净切段

步骤 2

胡萝卜切片，芹菜切段，葱姜蒜切片

步骤 3

锅中放少许油，先把胡萝卜炒一会，盛出备用，再放油葱姜蒜爆香，放入鳝鱼段翻炒均匀，放入上述调料（根据自己的口味），最后把芹菜胡萝卜放入翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2021-01-19 20:59:38