土豆西红柿牛腩

作者： 郑氏小厨娘

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜 少许
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 料酒
• 酱油
• 冰糖

土豆西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

准备一块牛腩，洗净

步骤 2

切大块，大块吃起来会更香

步骤 3

用清水把牛肉块泡半小时，将血水泡出，然后换水焯牛肉，大火煮开，捞出牛肉备用

步骤 4

泡牛肉的同时，可以准备其他食材，胡萝卜和土豆都切大块

步骤 5

热锅凉油，放冰糖

步骤 6

轻轻敲打冰糖，待冰糖完全熬化后，倒入焯好的牛肉翻炒2分钟

步骤 7

牛肉上了糖色后，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，料酒，继续翻炒，这时的味道已经非常诱人啦

步骤 8

将炒好的牛肉盛出放入砂锅，加入热水，水量至少要漫过牛肉，爱喝汤的可以多加水，盖上盖子大火煮 然后炒锅里倒油，依次放入胡萝卜和西红柿，翻炒至西红柿粘稠

步骤 9

将炒好的西红柿和胡萝卜放入砂锅里，加酱油和料酒，继续煮10分钟

步骤 10

最后加入土豆，盖上锅盖小火炖40分钟

步骤 11

待汤汁浓稠出锅，撒上葱花，如果觉得淡的可以加盐，我只用了酱油，没有加盐。来碗大米饭🍚，那叫一个香啊！！

菜谱创建时间：2021-01-19 20:42:42