鹌鹑蛋烧排骨

作者： 粮家人

用料

• 排骨 500克
• 鹌鹑蛋 200克
• 冰糖 5克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 花椒 15粒
• 盐 10克
• 料酒 2勺
• 味精 5克
• 大料 八角，香叶，桂皮，山奈，草果适量
• 小料 葱姜蒜适量

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水冲去血水

步骤 2

煮鹌鹑蛋

步骤 3

准备好食材备用

步骤 4

锅中加入适量清水下入排骨、大葱，姜片，桂皮，香叶，八角，花椒，料酒大火烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净备用

步骤 5

炒糖色

步骤 6

准备开做

步骤 7

起锅烧油，下入排骨煎至金黄

步骤 8

然后倒入糖色翻炒均匀，加入鹌鹑蛋，清水，葱，姜，蒜，料酒，八角，香叶，桂皮，山奈，草果。花椒。老抽，生抽，冰糖。大火烧开后转中小火闷30分钟

步骤 9

大火收汁

步骤 10

排骨装盘撒上葱花，芝麻

步骤 11

摆上鹌鹑蛋即可

菜谱创建时间：2021-01-19 20:39:11