黄豆肉皮炒芥菜疙瘩咸菜丝

作者： 心意妈妈

黄豆肉皮炒咸菜丝是纯朴的做法，集各种朴素食材的味道精华，生成新的美味。

用料

• 黄豆 任意克
• 咸菜疙瘩 1个克
• 肉皮
• 肉丝
• 葱花
• 老抽
• 生抽
• 料酒

黄豆肉皮炒芥菜疙瘩咸菜丝的做法步骤

步骤 1

黄豆泡发

步骤 2

芥菜疙瘩咸菜切丝泡半天中间换两次水。不要太咸

步骤 3

肉皮切丝，爱吃肉可以加点五花肉或者梅肉切丝。葱花切片。

步骤 4

热锅凉油，油热下葱花翻炒出味道。

步骤 5

下肉皮肉丝翻炒变色放料酒。

步骤 6

加入老抽生抽五香粉，少量糖翻炒。

步骤 7

加入黄豆翻炒。

步骤 8

加入疙瘩丝

步骤 9

放少量酱油调色调味。

步骤 10

翻炒均匀。

步骤 11

加少量水。水别太多，咸菜烂了口感不好。改小火儿焖熟即可。

步骤 12

中间翻炒下。尝尝没有豆腥味，肉皮子烂了，水焅没即可。看住了，别焅糊锅了：）

步骤 13

炒干，出锅！

步骤 14

一大盘子！

菜谱创建时间：2021-01-19 20:27:53