泡发海参超详细版

作者： 倪佳佳

用料

• 海参 14只
• 纯净水 500克

泡发海参超详细版的做法步骤

步骤 1

用一个绝对没有油的容器，拿出海参，加入纯净水或农夫山泉，放入冰箱冷藏室泡发。每隔8-12小时换水一次，连泡3天，全过程不能沾油。

步骤 2

泡发的第三天，拿出来进行处理。准备剪刀、没有油的锅子。

步骤 3

用剪刀剪开海参两端，准备清洁内脏。

步骤 4

扒去一端的沙嘴、肚子里的内脏。

步骤 5

为了泡发倍数更理想，分别用剪刀将两侧的筋剪短成三段。

步骤 6

14只沙参肚子里清理出来的东东。密集恐惧症犯了😂

步骤 7

清理干净的海参宝宝❣️

步骤 8

锅里加水烧开后下海参，大火煮10分钟，转文火煮30-40分钟左右。觉得时间太长的话，可以用高压锅20分钟。 这一步的关键是把握海参火候。判断火候的要诀是：用筷子夹海参，很难夹起来、但又能夹得起来的时候就可以关火了。如果很容易夹，证明没熟。夹不起来，就熟过了。

步骤 9

捞出处理好的海参，加入冰水容器中，继续放入冰箱冷藏，保持每天换水。 再过2天就大功告成。切记全过程不能沾油！ 奉上对比图😎😎

菜谱创建时间：2021-01-19 15:10:39