支竹焖牛腩（intant pot版）

作者： 無肉不歡的林太太

1.18.2021 Day234❤️ 再不写下来我就要被骂惨啦🤣

用料

• 牛腩 500克
• 支竹
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 姜片 3/4片
• 南乳 1.5块
• 海鲜酱 1勺
• 柱侯酱 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 2粒

支竹焖牛腩（intant pot版）的做法步骤

步骤 1

牛腩泡水中把血水去掉，然后烧一锅开水，放入牛腩直至煮沸，撇去泡沫后用厨房纸擦干备用。支竹要提前泡软。

步骤 2

煮水的时候同时调好酱汁：一块半南乳，加半勺南乳汁和一点点水调匀，再加入一勺海鲜酱，一勺半柱侯酱，搅拌均匀后放一边待用。

步骤 3

instant pot 使用sauté功能（相当于热锅炒菜），锅底热了之后倒入适量油，放入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒出香味后，加入牛腩，煎至两面金黄

步骤 4

倒入步骤2中的酱汁翻炒均匀，放两小块冰糖，再加入少量水翻炒一下。此时可稍加一点点老抽上色。

步骤 5

翻炒均匀后转pressure cook （高压锅功能）盖盖子焖30-40分钟。焖好后再改成sauté功能继续炒一炒

步骤 6

加入剪好的支竹，1勺蚝油，热锅翻炒，都上色后就大功告成啦（我女儿很喜欢吃腐竹，所以我放了比较多的腐竹）

菜谱创建时间：2021-01-19 09:58:08