早餐：小松饼

作者： 海伦Helen

小白成长日记（仅自用）。参考其他大厨，带壳鸡蛋50g，牛奶从20g调增至40g。蛋白打发至湿性弯钩状。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 40克
• 低筋蛋糕粉 40克
• 糖粉 20克

早餐：小松饼的做法步骤

步骤 1

好吃😋

早餐：小松饼的小贴士

早餐 小松饼 2个大鸡蛋（放在两个容器） 20g糖粉 40g牛奶 40g蛋糕粉 大平勺 1、蛋白分离，滴入柠檬3-5滴。打发过程中，陆续加入糖粉，至湿性弯钩打发 2、牛奶倒入蛋黄中，边搅拌边拌入低粉。 3、蛋黄中加入1/3蛋白，轻手搅拌。 4、拌好的蛋黄放回蛋白，请手搅拌。 5、锅底擦油，热锅后，勺入4勺，滴几滴水，加盖小火闷2分钟。 6、有气泡后，轻手翻面，着色闷烧1分钟。 7、出锅后，撒糖粉和水果、巧克力点缀。

菜谱创建时间：2021-01-18 23:30:02