美味蝴蝶酥 酥皮速成

作者： 宝家后厨

人在海外 想吃好吃的蝴蝶酥也变得不那么容易了，好在有高人指点轻松做出好吃的蝴蝶酥。

用料

• 超市成品酥皮
• 细砂糖

美味蝴蝶酥 酥皮速成的做法步骤

步骤 1

材料选择 超市有酥皮 片装的酥皮和长卷酥皮 就操作简单性来说 长卷酥皮最好做（有一种可颂酥皮，摊开会有切割的痕迹问题也不大） 图一是方形酥皮 个人不太推荐

步骤 2

我喜欢这种长卷酥皮好用方便。

步骤 3

酥皮卷摊开，细细撒一层白糖，最好不要用绵白糖细砂糖就可以，粗粒砂糖也最好不要用影响口感）

步骤 4

我买的酥皮卷 摊开大概45cm*30cm .从两头开始折大概5cm宽度，折起来没有糖的部分继续撒糖.

步骤 5

两边同时进行直到如图最后一折。可以用酥皮卷配的烘培纸直接卷起来也可以另外拿一张烘培纸卷起来，

步骤 6

卷起来以后进冰箱冷冻室 冷冻30分钟

步骤 7

烤箱预热180度-我自己烤箱开180度➕风。取出速冻半小时的酥皮卷，切8mm 左右厚度（很多方子写1cm 实际操作下来略微厚了点）4cm 切五片比较好。

步骤 8

时间设定15-16分钟。将切开的酥皮均匀摊开，留足够空间让它长大不要太挤。

步骤 9

注意观察烤箱 在时间过半的时候将已经成型的蝴蝶酥，翻面继续烤。

步骤 10

记得设置闹钟时间到了以后如果上色不够可以摘延长1-2分钟继续烤，也可以关温度后不着急开门取出继续焖两分钟。 出炉晾凉！

菜谱创建时间：2021-01-18 21:21:57