鲜甜的墨鱼排骨汤一点都不腥

作者： 白露为霜yu

用料

• 排骨 500克
• 小墨鱼干 50克【放多放少都可以】
• 生姜 5片
• 盐 适量
• 黄芪 3片
• 淮山 10克
• 玉竹 3片

鲜甜的墨鱼排骨汤一点都不腥的做法步骤

步骤 1

墨鱼提前用清水泡一个晚上备用，这样才能煲烂，要不然当天泡，吃起来好硬，煲不烂的~

步骤 2

生姜切片，墨鱼干切条，排骨洗干净。还有就是药材，也要用水泡一下，当天泡，不需要提前泡呢，我忘记拍药材了~可以用自己喜欢的煲汤药材，我比较喜欢放黄芪，玉竹和淮山干~

步骤 3

排骨冷水进锅，放几片生姜去腥味～ 我怕腥味，所以我还是用水焯了下，水开了之后把排骨捞起来冲洗干净~

步骤 4

把姜片，排骨，墨鱼放在锅里， 然后把药材全部倒进去，包括泡药材的水，倒水进去，没过排骨。大火烧开，再转小火慢炖~

步骤 5

小火两个小时，汤就慢慢变乳白色啦，可以放适量盐~不要放太多盐，保持汤的原汁原味的鲜甜~

步骤 6

墨鱼干也炖烂了，乳白色的汤很鲜甜，比单独的排骨汤，好喝很多，可以试试呢~

菜谱创建时间：2021-01-18 20:43:30