麻辣爽脆萝卜干（嘎嘣脆，萝卜皮是关键）

作者： 为什么下厨房

自从几年前在朋友那里吃了她做的嘎嘣脆萝卜干之后，就一直惦记，最近阳光特别好，正好可以做点萝卜干，做法非常简单，一起来试试吧。

用料

• 萝卜 2根
• 盐 4克
• 糖 2克
• 花生油 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 1勺

麻辣爽脆萝卜干（嘎嘣脆，萝卜皮是关键）的做法步骤

步骤 1

萝卜切成条，不要削皮，萝卜皮是嘎嘣脆的关键哦，找东西铺开放太阳里面晒3到4天，期间要经常翻一翻，让萝卜的每一面都晒到。

步骤 2

晒好的萝卜干用温水泡20分钟，清洗几遍将灰尘洗干净，加入盐，糖，抓几分钟，让萝卜入味。辣椒粉和花椒放小碗里，锅中油烧至冒烟，将油淋入，等辣椒油放凉加到萝卜干里面，再继续抓一会儿。

步骤 3

香辣脆爽的萝卜干就做好了，马上就可以吃，不过，放几天会更入味哦。

麻辣爽脆萝卜干（嘎嘣脆，萝卜皮是关键）的小贴士

一定要有连续几天的好太阳，否则萝卜容易发霉。

菜谱创建时间：2021-01-18 19:27:02