地锅鸡

作者： Gillian0011

原方：https://www.xiachufang.com/recipe/102858806/

用料

• 鸡 半只
• 桂皮粉 一小勺
• 姜 7-8片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 生抽 2大勺
• 大蒜 15瓣
• 冰糖 一小把
• 面粉 250克
• 水 130克
• 青椒 1个
• 红椒 2个
• 料酒 两大勺
• 干辣椒 7-8个
• 五花肉 随意
• 香菇 5-6朵
• 葱白 1段

地锅鸡的做法步骤

步骤 1

五花肉中火煸出油，盛起

步骤 2

下蒜炸到微金黄色盛起

步骤 3

加葱白姜片干辣椒八角香叶爆香

步骤 4

加点冰糖 放鸡肉下去爆炒到鸡皮微发黄

步骤 5

加入五花肉 香菇 料酒 酱油 肉桂粉反复翻炒

步骤 6

加入开水抹过鸡肉，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右。

步骤 7

快熟了加入蒜，基本这个状态开始贴饼子（忘了拍饼子操作了…

步骤 8

贴完饼子加入青红椒 焖15分钟左右就可以吃了。

步骤 9

铁锅直接端上桌子

地锅鸡的小贴士

原方来自Amanda曼食曼语！稍作了改动，加了五花肉很点睛！

菜谱创建时间：2021-01-18 18:32:18