炸小酥肉

作者： 靚Eleanor

现炸小酥肉，蘸糖醋酱，小孩特别喜欢。

用料

• 里脊肉 200g
• 盐
• 糖
• 料酒
• 葱姜蒜粉
• 黑胡椒粉
• 面粉糊：
• 红薯淀粉 50克
• 面粉 50克
• 水 100克
• 油 10克
• 泡打粉 1克
• 糖醋酱：
• 白糖
• 醋
• 盐

炸小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成条，也可以再切细一些

步骤 2

放入调味料拌均匀

步骤 3

面粉红薯淀粉1:1，调成可以滴的状态。泡打粉可不加。

步骤 4

倒入肉里拌匀

步骤 5

油锅烧热，筷子放入冒小气泡，就可以放肉了

步骤 6

炸肉的时候，用筷子搅拌下，以免粘一起，炸至金黄即可捞出

步骤 7

等凉一下再复炸一遍，动作要快，不然要炸焦了

步骤 8

白芝麻放入锅里小火炒香，听到噼啪声即可

步骤 9

锅里放入糖醋，少许盐，调成自己喜欢的味道即可

步骤 10

少许红薯淀粉加水调好

步骤 11

锅里小火，再倒入锅里，小火搅拌成透明状即可，撒少许白芝麻

步骤 12

现炸先吃，酸甜味，特别好吃

菜谱创建时间：2021-01-18 12:45:28