炸串酱料

作者： 阿晶酱-

用料

• 辣椒粉 6g
• 孜然粉 10g
• 鸡精 9g
• 味精 12g
• 太太乐鸡精 4g
• 清水 450ml
• 淀粉水 50ml+3勺淀粉
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 甜面酱 2-3勺
• 白芝麻 少许

炸串酱料的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

锅内少许油烧热倒入辣椒粉鸡精白芝麻翻炒10秒左右加入清水

步骤 3

水烧开后加入其他材料搅拌30秒

步骤 4

等水大开后倒入淀粉水不停的搅拌直至所以材料化开整体变粘稠，尝下咸淡、甜度，没问题即可关火！

炸串酱料的小贴士

1.准备材料的时候把辣椒粉鸡精芝麻放一起，甜面酱和蚝油、盐单独放、剩下材料放一起，方便分次倒入锅中 2.水要大开、到淀粉水的时候要慢慢倒入不停搅拌，防止结块粘锅 3.放盐和甜面酱是少量多次放入，不断尝味，符合自己口味即可 4.凉了之后会凝固，食用前加热即可 5.里面的调料只能调整辣椒和芝麻的用量，其他尽量不调整 6.刷完食物后撒上另一个颜色更黄的孜然粉、颜色深的孜然是炒酱用的，这个黄色的孜然吃烤肉时也可以用哦！喜欢辣的直接撒辣椒粉，和熟芝麻就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2021-01-17 22:59:14