奇亚籽奶酪玛芬蛋糕

作者： PENnginn0

松软的蛋糕体里藏着柔滑的奶酪，再加上脆口的奇亚籽让这款玛芬的口感别具一格。我特意选择加入带有咸味的蓝纹芝士味的奶酪，来平衡玛芬蛋糕的甜味。 这是款味道口感都很丰富的小蛋糕，刚刚烤好后我就忍不住吃了两个。

用料

• 无盐黄油 60克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 30克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 盐 2克
• 奶油奶酪 50克
• 奇亚籽 5克

奇亚籽奶酪玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作： ·软化黄油。 ·除了糖粉之外的所有粉类材料（低筋面粉、盐、泡打粉、小苏打）放在一起称量过筛。 ·奶油奶酪切成小块。

步骤 2

·淡奶油和牛奶混合在一起隔水加热一下。 ·一个鸡蛋打散成全蛋液。 ·鸡蛋如果是从冰箱里拿出来的也需要将蛋液隔水加热到温暖。

步骤 3

软化好的黄油用电动打蛋器打发顺滑，筛入糖粉继续打发至蓬松发白的状态。

步骤 4

分3~5次加入全蛋液打发。每次加入蛋液后都要打发到黄油蛋液两者彻底混合再加入下一次。

步骤 5

筛入一半量的粉类，用刮刀翻拌均匀，看不见干粉的状态。再加入一半份量的奶油牛奶。 加面粉/奶油牛奶的份量不用很准确，大致加入就可以了。

步骤 6

翻拌均匀后再筛入剩余的面粉。混合均匀后再加入剩下的全部奶油牛奶，同样用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

加入奶酪和奇亚籽翻拌混合均匀。

步骤 8

将混合好的面糊用两个勺子舀到纸模中，每个杯子的份量都尽量均匀。

步骤 9

送入预热好的烤箱，170℃烤25分钟。

步骤 10

出炉后就可以立马享用啦。

菜谱创建时间：2021-01-17 19:30:15