草莓果粒蛋糕

作者： 阿肉11

图片临摹自cooking tree 八寸

用料

• 草莓 一盒350g
• 奶油奶酪 50克
• 糖 适量（打奶油用）约50g
• 淡奶油 350克
• 鸡蛋 5个带壳重量约290g
• 椰子油 80g
• 牛奶 80克
• 糖 18克（搅拌蛋黄）
• 糖 55克（打蛋白用）
• 柠檬汁 几滴

草莓果粒蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离，蛋黄和白糖混合均匀，蛋清放冰箱冷冻备用

步骤 2

椰子油和牛奶隔水融化，搅拌均匀

步骤 3

牛奶椰子油混合物和低筋粉搅拌均匀，再加蛋黄混合均匀

步骤 4

蛋白打到硬性，坚挺的弯钩

步骤 5

蛋白加三分之一到蛋黄糊，振2下。烤箱130度30分钟，150度15分钟，出炉振动两下，倒扣再网架上，冷却后脱模即可（尽量凉透脱模）

步骤 6

奶油里面加软化奶酪打发到纹路清晰，再加草莓颗粒，搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时备用

步骤 7

均匀抹上奶油果粒

步骤 8

摆上对半切开的草莓

步骤 9

和朋友们开吃囖🤭🤭🤭

菜谱创建时间：2021-01-17 18:48:33