软软牛奶卷

作者： 11悠悠然

每当我不知道做哪种面包的时候，一定是它，一小颗，软软的奶香，不用加淡奶油也好吃。

用料

• 中种
• 高筋面粉 210克
• 白糖 25克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 主面团
• 高筋粉 90
• 奶粉 20克
• 酵母 1克
• 糖 45克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 黄油 45克

软软牛奶卷的做法步骤

步骤 1

因原配方水份比较大，我的配方减了10克奶，喜欢吃甜面包，加了糖的用量。中种混合揉成团即可，发酵3倍大，或者冷藏一夜，不用放置常温，直接用。撕成小块与主面团揉出手套膜，放置30分钟，分割16份，静置20分钟。取一个面团排气成椭圆，都像中间折，可以有一点重叠，擀成牛舌，从两边一起卷到中间捏紧，二发，割口，撒面粉，160度，18分钟。

步骤 2

可爱

步骤 3

整形。排气擀成圆形，对折

步骤 4

擀成长条，平正面朝下，两头稍宽，中间要细，整出的型好看

步骤 5

可爱吧

菜谱创建时间：2021-01-17 17:48:03