紫米大鼓

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 150克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 牛奶 50克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 紫米馅 适量

紫米大鼓的做法步骤

步骤 1

紫米馅的做法见上个菜谱

步骤 2

面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜，基础发酵1-1.5小时

步骤 3

发酵好的面团等分6份

步骤 4

擀开包上30g紫米馅

步骤 5

7×5cm的慕斯圈涂抹黄油防粘

步骤 6

面团放进去

步骤 7

38℃左右发酵半小时

步骤 8

发酵好的面团盖上一个防粘烤盘，烤盘不够重的话再压上一个重物

步骤 9

上下火180℃18分钟左右

步骤 10

圆润可爱

步骤 11

馅料满满❤️

菜谱创建时间：2021-01-17 10:40:55