自制生姜粉

作者： 陈格格妈

每次包饺子🥟，包子，孩子总会说吃到生姜，利用周末时间自己做了一些生姜粉，做好的姜粉可以做调料，炮制姜母膏等……

用料

• 小黄姜 2斤

自制生姜粉的做法步骤

步骤 1

选用云南高山新鲜小黄姜2斤，块状饱满 姜丝偏多，辣浓味香。

步骤 2

洗掉姜外面的泥土，多洗几次，把坏的地方削去

步骤 3

切薄片，这一步一定要戴手套，不然你的手会很火辣辣的，我也是切了一半才知道😂

步骤 4

放到烤网上均匀摆开，也可以放烤盘上，我是烤网和烤盘一起上的 另外可以晒干，这个随个人喜好

步骤 5

上下火60°烤了三个小时的样子，还不是很脆

步骤 6

这是烤了四个小时的样子，用手轻轻一掰就断了就可以了

步骤 7

为了让大家看一下掰断的又发了一个小视频

步骤 8

放入破壁机选择酱料键，大概4-5分钟这样，中间可以停下来用筷子搅拌一下，这样会打的更碎更细腻

步骤 9

这样就好了，下面我们来过筛，把一些大的颗粒过滤下来

步骤 10

用勺子一次挖2-3勺这样过筛，这样过筛后会够更细

步骤 11

姜粉颜色很漂亮，姜味也浓 ，过筛时候打了好几个喷嚏🙈戴口罩哈

步骤 12

这样是不是很细啊，包饺子，包子再也不怕吃到姜块了😅

步骤 13

最后找一个调料瓶装起来就可以了，也可以用密封袋装起来，随吃随取，很方便

步骤 14

最后看看过筛下来的大一些的颗粒，留着炒菜用

自制生姜粉的小贴士

生姜坏的一定挑出去 可以选择烤干或者晒干，烤的温度60°3-4小时这样 我也是第一次做哈，大家共同学习

菜谱创建时间：2021-01-16 21:50:41