无油且脆嫩的烤箱鸡米花

作者： 来挠痒痒哇

⭕不看前言和小贴士说肉柴，没熟或低分评价都是耍流氓 🌵是我最近比较喜欢的做法，原料少，做法简单，成品表皮很脆，肉质也很嫩 🌵腌的方法和烤制时间温度很重要，不建议调整，具体腌肉方法可以参照这个链接http://www.xiachufang.com/recipe/106080933/ 🌵玉米脆片就是早餐的速食玉米脆片，牌子和形状都不限制，只要常温状态下是硬脆口感的就可以了 🌵这个菜谱没有热量表，一块鸡肉能裹上多少玉米脆片是玄学，所以不能一概而论

用料

• 鸡胸肉 100g
• 蛋清 10g
• 腌肉料 8g
• 玉米脆片 适量

无油且脆嫩的烤箱鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净去胸骨去杂质，处理成厚度1㎝左右，形状随意的块，加入蛋清和腌料抓匀备用 玉米脆片装进保鲜袋敲碎备用 烤盘或烤网铺锡纸备用

步骤 2

腌好的鸡肉表面均匀裹上玉米脆片，在锡纸上码好，烤箱180度上下火预热 预热好后送入烤箱，根据肉量烤制9-11分钟就可以吃了

无油且脆嫩的烤箱鸡米花的小贴士

1.玉米脆片品牌不限，有糖无糖也无所谓，选自己平常喜欢的就可以，但一定要是那种脆的，如果是软软的就不可以，非常毁口感 2.腌好的肉再烤制前【不需要】隔壁小孩三件套（面粉蛋液面包糠），因为烤制和油炸是完全不同的 3.肉的大小形状无所谓，因为烤制温度恒定，烤箱内温度均匀，只要厚度一致，大大小小都可以一起熟，在我给出的这个烤制时间内，最理想的厚度是1±0.1厘米，太薄烤出来会柴，太厚会烤不熟 4.裹玉米脆比较需要耐心，懒人可以把玉米脆装进有密封条的保鲜袋敲碎之后，把肉一块块一丢进去，摇摇袋子，就可以均匀裹上了

菜谱创建时间：2021-01-16 18:30:30