简易版奶油意面

作者： 阿萌萌萌萌m呀

用料

• 意大利面 1份
• 黄油 20克
• 洋葱 三分之一个
• 蒜 2瓣
• 奶油 适量
• 牛奶 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 6克
• 蛋黄 1只

简易版奶油意面的做法步骤

步骤 1

食材大集合，牛奶是用奶粉冲泡的，奶油是烘焙剩下的安佳奶油

步骤 2

准备一锅水烧开后放入意面和1勺盐，大火煮开转小火煮，大约10分钟左右，根据各种牌子的意面建议时间进行调整，煮软就行，不必太多讲究，捞出意面沥干备用，锅内水不要倒掉，后面会用

步骤 3

这步忘记拍照了，另备一个炒锅，锅热下黄油，融化后放入洋葱、火腿和部分大蒜炒香。

步骤 4

加入2勺煮面水、黑胡椒、剩余大蒜、牛奶，大火煮开，加入意面拌匀，待水份吸收，转小火倒入奶油搅拌，防止粘锅。这时候根据锅内液体量调节火候，中小火收汁，撒盐，关火。关火🔥后立即放入蛋黄快速搅匀，防止蛋黄结块。

步骤 5

装盘，撒上适量黑胡椒，完美～

简易版奶油意面的小贴士

火腿可以替换，我是食材有限 奶油不要过多，不然吃起来腻腻腻！或者备点香辣的食物解腻

菜谱创建时间：2021-01-16 14:06:48