鸭子炖海带汤

作者： 蝉子酱

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用料

• 鸭子 半只
• 干海带（细） 适量
• 盐，姜，胡椒，花椒 适量

鸭子炖海带汤的做法步骤

步骤 1

🌟干海带隔夜用水泡开，多清洗几次，沥干水分备用

步骤 2

🌟焯血水：冷水放入鸭肉，水开后继续煮几分钟，捞出沥干水分

步骤 3

🌟姜切片，花椒五颗，胡椒用菜刀拍烂

步骤 4

🌟倒入适量热水放入鸭肉，加入上图的姜，花椒，胡椒，大火煮开后计时半个小时

步骤 5

🌟半个小时后倒入海带，转成最小火炖一个小时四十分钟左右（看鸭肉的老嫩，一个半小时～两个小时左右） 🌟海带煮一会儿会有浮末，避免溢出来，先把筷子平放在锅上面把锅盖支起来一会儿，浮末出来后搅匀，拿掉筷子盖上锅盖 🌟炖的差不多了就往汤里加入适量的盐 🌟吃的时候打上蘸碟

菜谱创建时间：2021-01-16 12:42:17