韓式烤炸雞（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：25小时40分钟 产量：4人份

用料

• 腌白萝卜用料：
• 糖 80克
• 白醋 80克
• 水 80克
• 白萝卜（去皮，切1厘米块） 300克
• 烤炸鸡用料：
• 鸡腿（去骨，切4厘米块） 400克
• 姜（切片） 20克
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 牛奶 30克
• 太白粉 40克
• 早餐玉米片 40克
• 油 1汤匙
• 炸鸡酱汁用料：
• 蒜 30克
• 油 30克
• 干辣椒（去籽，切1.5厘米段） 15克
• 酱油 3汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 黑糖 2汤匙
• 醋 2汤匙
• 黄芥末酱 1汤匙
• 葱（切丝） 40克

韓式烤炸雞（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

醃白蘿葡做法：

步骤 2

將糖、白醋、水和鹽放入主鍋，以3 分/100°C/速度 0.5烹煮。

步骤 3

加入白蘿蔔，以20 秒/速度 1.5拌勻，倒入碗內冷卻至室溫後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1天。

步骤 4

烤炸雞做法：

步骤 5

將碗放至主鍋蓋上，將雞腿肉、薑、鹽、黑胡椒粉和牛奶放入碗內，拌勻後醃30分鐘。將烤箱預熱至230℃。

步骤 6

將日本太白粉和早餐玉米片放入主鍋，以6 秒/速度 6切碎，倒入碗內備用。

步骤 7

在醃雞肉的碗內加入油，拌勻後均勻沾上粉類，鋪平放在鋪有烘焙紙的烤盤上，靜置10分鐘後，放入烤箱以220℃烤15分鐘，取出翻面再續烤10-15分鐘。

步骤 8

炸雞醬汁做法：

步骤 9

將蒜頭放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

步骤 10

加入油和乾辣椒，以3 分/Varoma/速度 0.5拌炒。

步骤 11

加入醬油、蜂蜜、黑糖、醋和黃芥末醬，不需蓋上量杯，以4 分/Varoma/速度 0.5烹煮，將醬汁取出放入大碗內備用。

步骤 12

將烤好的雞腿放入裝有醬汁的大碗內，利用刮刀棒拌勻後，撒上蔥絲，即可搭配醃白蘿蔔享用。

菜谱创建时间：2021-01-16 12:24:49