懒人版麻辣小龙虾

作者： 不重名坑坑

周末就想宅在家吃美食追剧磕CP，社恐除了上班时间不想见外人，包括外卖小哥。自己动手，那些费事的步骤能省就省，无他，我懒🐢

用料

• 海龙虾 2斤
• 啤酒 1大瓶
• 姜 一小块
• 洋葱 1/4颗
• 蒜 1头
• 大葱 半根
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 生抽 4勺
• 香菜 一根

懒人版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放入洋葱片、姜片小火翻动，炸至略微焦黄后捞出来。

步骤 2

趁着余温放入辣椒、花椒、切碎的火锅底料翻炒。

步骤 3

炒化火锅底料后加入啤酒，开大火煮开。

步骤 4

洗干净的海龙虾略微焯一下水。

步骤 5

开锅放入焯好的海龙虾翻炒，转大火后加盐、糖、胡椒粉、生抽酱油翻匀，咕嘟20分钟左右。

步骤 6

大蒜切块，大葱切断，加入翻炒收汁，出锅前撒上香菜段。

懒人版麻辣小龙虾的小贴士

1、为啥是海龙虾，因为我懒，海龙虾相对干净好洗腥味小。 2、一般都是把小龙虾过油炸一下，我懒就焯个水，但是皮会硬一些。 3、啤酒量不够没过小龙虾就加点热水。 4、我口重，时间用量啥的都是根据我自己的锅灶来的，勺就是吃饭的勺，淡了咸了多了少了请自己酌情掌握。

菜谱创建时间：2021-01-16 12:18:27