寒冬暖汤—匈牙利国菜Goulash

作者： Phoenix的小肉包子

三年前还在UCL读书时，和朋友们一起去东欧旅游，自那以后就对这道菜念念不忘……然而找遍了伦敦也再找不出同样的味道。《念奴娇·鸟儿问答》云：土豆烧熟了，再加牛肉。既然如此简单，就在家自己动手，丰衣足食！

用料

• 牛肉 400克
• 番茄罐头 半罐
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 蒜 3瓣
• 番茄膏Tomato Pureé 1勺
• 白葡萄酒 30毫升
• 面粉 2勺
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 橄榄油 少许
• 甜辣椒粉Paprika 2勺
• 牛肉浓汤宝 1块
• 欧芹碎 可有可无

寒冬暖汤—匈牙利国菜Goulash的做法步骤

步骤 1

先来一张全家福。洋葱和蒜切丁，土豆切块，

步骤 2

Goulash的灵魂：Paprika，不能用普通的辣椒粉代替哦

步骤 3

牛肉切块，加入2勺橄榄油和20g面粉拌匀备用

步骤 4

热锅下一勺橄榄油，加入蒜和洋葱，再倒2勺Paprika翻炒

步骤 5

炒至洋葱变成橙色，把腌好的牛肉下入翻炒至肉变色

步骤 6

锅中倒入热水没过牛肉，倒入30毫升白葡萄酒，再加入1勺盐，半勺黑胡椒碎调味，将浓汤宝放入（没有就省略），盖上锅盖小火焖煮半小时

步骤 7

半小时后加入土豆块，半罐番茄罐头，1大勺番茄膏（没有就用番茄酱代替），再继续盖上锅盖小火焖煮半小时

步骤 8

喜欢喝汤就直接盛出来，喜欢浓稠的感觉就大火收一下汁。撒上欧芹碎就可以开吃啦！配上米饭或者面包都是相当美味的🥰

菜谱创建时间：2021-01-16 04:00:08