黄金八宝饭

作者： _7o0n

传统的八宝饭都是软糯香甜，今年突发奇想，把自己最爱的咸蛋黄融入香甜的八宝饭中，不知道带来的是黑暗，还是惊艳？

用料

• 糯米 300克
• 葡萄干 个人喜好
• 白糖 25—30克
• 红枣 4颗
• 生咸鸭蛋 3个
• 无糖莲蓉（顺南） 50-70克
• 猪油 15克

黄金八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，用清水浸泡4个小时。

步骤 2

保鲜膜铺在碗底

步骤 3

红枣去核一分为二，按自己喜欢的样子摆在碗底，皮朝下。

步骤 4

把泡好的酒米，沸水下锅，煮个十分钟，滤起，装入搅拌盆内。趁煮糯米的时候，将生盐蛋只取蛋黄，用白酒滚一圈，放烤箱里面烤个十分钟，取出，压成粉末状，再用莲蓉包起来，做成馅。

步骤 5

猪油、白糖加入糯米，趁热拌匀。铺一层碗底，把蛋黄馅埋在中间，四周酒米压实，上锅蒸。

步骤 6

半个小时出锅。

步骤 7

看蛋黄。

菜谱创建时间：2021-01-16 01:33:50