鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆

作者： 老邓是一名想做厨师的工程师

有了这个方，鲜芋仙可以不用去了。比他们更Q弹的芋圆

用料

• 红薯 350g
• 木薯淀粉 200克
• 沸水 40克

鲜芋仙麻烦让让路的零失败Q弹芋圆的做法步骤

步骤 1

首先番薯先称重，大概是350g左右就够了。切片

步骤 2

切片之后倒入电饭煲隔水蒸

步骤 3

蒸熟之后用叉子按压至无结构状

步骤 4

加入木薯淀粉，加入180g，留20g出来

步骤 5

搅拌至干球状

步骤 6

烧一壶开水，缓慢加入30ml

步骤 7

加入到盘子的中间，等待一分钟。然后开始揉团，然后搓长条，切粒，在切粒的时候倒入刚刚的剩下20g的木薯淀粉，作为干身作用。 在煮一锅水，水开了就放芋圆下去，浮起来就可以捞起，放入冷水中过冷河

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2021-01-15 23:57:02