香芋紫麻薯球

作者： 香樟树2766

老家带来的芋头和紫薯，担心放不住，芋头切块、紫薯放入蒸锅蒸熟，然后放冰箱冷冻。芋头解冻后，有水分溢出，表面发粘很不好看，于是试着做了这款小吃。

用料

• 芋头 一大个
• 紫薯 两个
• 糯米粉 50-60克
• 粘米粉 30克
• 面包糠 若干克
• 蘸料：
• 炼乳 若干克
• 烧烤酱 若干勺
• 番茄酱 若干勺

香芋紫麻薯球的做法步骤

步骤 1

家里没有面包糠，拿出一片自己做的吐司，放入搅拌机，瞬间完成✅。

步骤 2

芋头紫薯放入搅拌机搅拌成泥，加入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀，用手压实。提示，由于事先没有想好怎么做，糯米粉和粘米粉是大概加，糯米粉大概是粘米粉的一倍，加入揉均匀，以无干粉成团为宜。

步骤 3

带一次性手套，揉成球滚面包糠。

步骤 4

锅里倒入玉米油，放一只筷子，周围冒小泡，就可以炸了。

步骤 5

转中火，先放几个，略炸至定型，晃动锅子使之四周都粘上油定型。

步骤 6

然后陆续放入，小火炸熟。时常端起锅微微转圈晃动，使其受热均匀。

步骤 7

炼乳，烧烤酱，番茄酱等，想吃什么蘸什么，既可以当菜，又可以当点心。

步骤 8

很好吃呀！

步骤 9

软软糯糯，香香甜甜！

菜谱创建时间：2021-01-15 19:47:26