新年喜庆元宝馒头

作者： 静小婧_

快过年了，南瓜🎃元宝馒头做起来呀！简单好吃还喜庆，很有过节的氛围。

用料

• 面粉 500克
• 熟南瓜 280克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 糖 10克
• 盐 1/2茶匙

新年喜庆元宝馒头的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜，30秒/速度5打成南瓜泥

步骤 2

加入油、糖、酵母、面粉

步骤 3

30秒速度3-6混合，然后加入1/2茶匙盐

步骤 4

设置2分钟揉面

步骤 5

取出面团，整理成圆形

步骤 6

搓成长条，不要搓得太粗，做出来的元宝才好看

步骤 7

切分成7厘米左右的剂子

步骤 8

用手把剂子两端压扁

步骤 9

然后从两端往中间收拢

步骤 10

再把两头捏拢

步骤 11

然后横过来，用手往中间捏一下，一个元宝馒头就做好了。

步骤 12

然后摆入蒸锅，在温暖处发酵至1.5倍大小。造型馒头都不宜发酵过大，以免变形。

步骤 13

发酵完成，主锅放600克水，设置25分钟/V/速度1，把馒头蒸熟

步骤 14

如果家里有蒸箱，更推荐用蒸箱来蒸，效果更好。

步骤 15

只要发酵不过度，蒸出来的元宝就不会变形。

步骤 16

撕开一个，里边的组织绵软细腻，如果发酵过大，里边的组织会孔隙很大。

菜谱创建时间：2021-01-15 17:45:05