白钟元版韩式凉拌萝卜丝

作者： 緣來如此丶

最近爱上看白钟元油管的美食频道，真实风趣幽默加上会做菜， 这样的大叔谁不喜欢呢😆这个菜谱是白老师自己的做法，我做过一次之后，根据口味稍微改动了一下配方，除了鱼露之外，材料都很好找，鱼露没有的话能用食盐代替。这个小菜做成功了之后，可以尝试腌泡菜了😏

用料

• 白萝卜 700g
• 韩式辣椒粉（粗或细都行） 20g
• 白糖 25g
• 蒜末 20g
• 白醋 40g
• 食盐20g/鱼露60g 有食盐或者鱼露两种做法，大家自行选择
• 葱（选放） 少许
• 白芝麻（选放） 少许

白钟元版韩式凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

把萝卜用刨丝器刨成丝（戴好手套！一定要注意别切到手！！！）或者刀工好的可以选择自己切哈

步骤 2

有葱的加葱，没葱的可以跳过此步。

步骤 3

把盐/鱼露放进去，怕咸的话就先放三分之二。再加入糖、蒜末、韩式辣椒粉，白醋，想味道更上一层楼的话，还可以加点姜。

步骤 4

这时要尝咸淡，如果有点咸就对了，不够咸的话要再加一点盐/鱼露，因为萝卜后面会出水，会把咸味盖掉一部分。

步骤 5

把拌好的萝卜丝放一边，等大概15-20分钟让萝卜丝的水分出来（这个时候可以去干别的事情，记得等会回来就行）

步骤 6

时间到了之后，再尝一下咸淡，适量地加糖/盐/鱼露，到自己喜欢的口味。

步骤 7

撒上点芝麻稍微拌匀，放入无水无油的保鲜盒内，用手压紧，让里面没有空气，会更好吃哦～

步骤 8

做好啦，这是我做好后第五天午饭配的小菜，更入味了呢😋

白钟元版韩式凉拌萝卜丝的小贴士

⭐️鱼露比食盐口味更淡，所以用鱼露做的话，所用到的量会比食盐多 ⭐️还有个情况就是，如果鱼露不够了，也一样可以用盐增添咸味 ⭐️一定要用韩式辣椒粉，国内本土辣椒粉会辣晕的😂，而且色泽没法比 ⭐️切萝卜丝一定要小心！小心！再小心！！ ⭐️萝卜出水要一定时间，而且它会很大程度上左右最后的味道，所以要等它出水后调整咸淡味才会做出合自己口味的萝卜丝

菜谱创建时间：2021-01-15 17:23:16