奥利奥牛轧糖

作者： 是MsZ啦

食谱是做60个左右牛轧糖的量。 详细的操作手法可以看视频演示： https://www.bilibili.com/video/BV1a54y1s72j 觉得有用话，拜托给视频点个赞呀~爱你们！么么哒！

用料

• 棉花糖 220克
• 无盐黄油 43克
• 奶粉 130克
• 奥利奥饼干（去夹心） 90克
• 杏仁（原味，熟） 120克

奥利奥牛轧糖的做法步骤

步骤 1

棉花糖版本的牛轧糖，好吃与否很大程度上取决于棉花糖本身的味道。 所以尽量选择你们空口吃觉得好吃的棉花糖进行制作。

步骤 2

奥利奥可以用超市买的，也可以直接用奥利奥碎。 个人觉得奥利奥碎太碎了，口感没有超市买的好。

步骤 3

奥利奥去掉夹心。

步骤 4

用擀面杖稍微压碎一些。不需要太碎。

步骤 5

大概到这种程度就可以了。

步骤 6

熬棉花糖的过程中必须全程用小火。

步骤 7

不粘锅中加入黄油，小火融化。

步骤 8

黄油融化后加入棉花糖。

步骤 9

耐心的用小火将棉花糖熬至完全融化顺滑。 然后迅速关火。

步骤 10

关火后倒入奶粉。

步骤 11

翻拌至看不到干粉的状态。

步骤 12

加入杏仁和奥利奥。

步骤 13

用无情铁手将它们混合均匀。

步骤 14

趁热转移到模具中。 没有模具的也可以用方形烤盘来代替。

步骤 15

趁它冷却变硬之前，大致铺平一下，特别是边角的地方。

步骤 16

垫一张油布或者油纸，用擀面杖将表面擀平一些

步骤 17

盖着油布，冷却定型半小时左右。

步骤 18

定型好后取出，切成小块。

步骤 19

包装袋尺寸：4*9.5

奥利奥牛轧糖的小贴士

有任何疑问可以先看一下视频，视频里讲解的比较详细！ https://www.bilibili.com/video/BV1a54y1s72j 如果看完视频还是无法解惑，再留言给我，我会尽量回复的~

菜谱创建时间：2021-01-15 14:12:49