猪脚姜醋：怎么也吃不够的好味道

作者： 宸年旧事

广东做月子必备的猪脚姜醋。

用料

• 甜醋 2瓶
• 姜 2斤
• 猪蹄 半只
• 鸡蛋 随你心意

猪脚姜醋：怎么也吃不够的好味道的做法步骤

步骤 1

先把姜清洗干净。市场刚买回来的姜，泥比较多，所以，我用刷子给它们刷刷刷地洗了个澡。

步骤 2

看，洗得干净吧。下面开始去皮👇🏻👇🏻👇🏻

步骤 3

去皮花的时间比较长，我是一边看电视一边刮刮刮，要不然太无聊了☺️

步骤 4

去皮完工✌️✌️✌️

步骤 5

把姜放冷水里煮开三十分钟，这样吃起来会顺口很多，没有那种涩涩麻麻的口感。

步骤 6

煮好的姜放冷水里浸泡一下

步骤 7

捞出切厚姜片（我是为了吃的时候嘴不用张那么大，嫌麻烦可以不切的，不影响味道）

步骤 8

猪脚洗干净，焯水，过冷河

步骤 9

砂锅洗干净，把姜片放进去，倒入2瓶海天添丁醋（试过几种甜醋，只有这种最好吃）

步骤 10

开火开始煮……

步骤 11

煮开甜醋姜之后，放入过好冷水的猪脚再次煮开，让它沸腾几分钟然后关火。（想吃鸡蛋的也可以把水煮蛋剥了壳放进去） 我觉得，关火后先不要急着吃，让它焖一段时间。等吃的时候再煮开盛出来就可以了。⚠️⚠️⚠️千万不要长时间煮，不然，你连骨头也捞不着！

步骤 12

开吃😋😋😋 冷冷的冬天，来上一碗热乎乎香甜的猪脚姜醋，真是无比舒服😊😊😊 猪脚吃完了可以再买来放进去。

菜谱创建时间：2021-01-15 14:01:50