排骨卷子

作者： 程程0924

有肉有菜有饭，方便简单

用料

• 排骨 250克
• 豆角 200克
• 葱段 少量
• 姜 五片
• 蒜 3瓣
• 花椒 少许
• 八角 2个
• 生抽 3-4勺
• 红烧酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 冰糖 7个
• 油 少许
• 料酒 3勺
• 面粉 200克

排骨卷子的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯水，加入料酒，水开后捞出

步骤 2

锅中加油，油温热时加入花椒煸炒，炒出香味后捞出花椒，倒入排骨，煸炒片刻，加入冰糖，炒制冰糖融化，加入葱姜蒜八角，继续煸炒，加入生抽，红烧酱油和蚝油煸炒，加入热水，没过排骨，炖一小时 用一半冷水一半热水将面粉搅拌成光滑的面团，此刻在加入少许油，揉至光滑

步骤 3

加入豆角，炖半小时，放入盐调味

步骤 4

将面团擀成圆饼，放入油，和少许盐，涂抹均匀，卷起，用刀切成两厘米的条，两条拧在一起

步骤 5

排放入锅中，十分钟出锅

菜谱创建时间：2021-01-15 13:18:05