家庭版空心大油条 媲美早餐店 香酥可口各个空心 附细节视频详解

作者： 三月小厨

为什么你炸的油条硬硬的不空心，看完这个菜谱你就知道答案啦。

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 3克
• 泡打粉 10克
• 盐 5克
• 食用油 40克
• 温水 240克

家庭版空心大油条 媲美早餐店 香酥可口各个空心 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

所有材料全部倒入盆中，手上抹油揣面，松弛十分钟继续揣面，重复三次，保鲜膜裹紧实，放入冰箱冷藏一夜。

步骤 3

炸之前拿出来回温半小时，擀成长条，切成等份小段，每隔一个打上水线，两个一组摞起来，筷子压实。

步骤 4

油温190-200度下锅炸，筷子不停翻动油条慢慢变大，炸制金黄出锅。

步骤 5

成品图来啦，金黄金黄的大油条。

步骤 6

动态视频来啦，空心看得见，赶快收藏试做吧。

家庭版空心大油条 媲美早餐店 香酥可口各个空心 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，鸡蛋大小不同，少量多次加水，最后面团软硬适中。 2.不能揉面，否则成品不空心。 3.高油温下入锅中，筷子要不停的翻动，炸熟出锅即可，油温太低浸油太多油条又不空心。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2021-01-15 13:05:50