家庭版潮汕牛肉丸无淀粉

作者： 不做饭就手痒

用料

• 牛里脊肉 180克
• 盐 8克
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 半个
• 耗油 3克
• 老抽 半勺
• 泡打粉 1克
• 黑胡椒粉 1小勺
• 冰块 30克

家庭版潮汕牛肉丸无淀粉的做法步骤

步骤 1

牛里脊用搅拌机先搅成细腻的泥，再加冰块继续搅打成细腻的泥

步骤 2

放入盆中，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，耗油，泡打粉，顺着一个方向用电动打蛋器搅拌，直到牛肉上劲。

步骤 3

锅中放热水，小火，下如丸子，中小火煮开，放凉水中，就好了。

家庭版潮汕牛肉丸无淀粉的小贴士

1.牛肉一定要搅拌细腻，不要加太多冰。我买的牛肉没有水，大概就是两小块冰。冰箱送的储冰盒两小块。 2.电动搅拌器一定要搅拌到位。不用加淀粉。加了反而口感不好。 3.开始按照食谱做了，加了淀粉，觉得丸子不太好吃。偶然一次没加淀粉想试试，结果特别好。真是图片，如果做的不成功的，留言看看哪个环节出了问题。

菜谱创建时间：2021-01-15 10:34:14