爆浆流心布朗尼蛋糕

作者： 德龙厨房生活

用料

• 黑巧克力130克 黄油100克 白砂糖70克 红糖50克 鸡蛋3个 低粉100克 食材
• 可可粉10克 盐1克 生核桃30克 黑朗姆酒20克 食材

爆浆流心布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶锅中加入水，加热到80度，保持这个温度，融化巧克力

步骤 2

黄油切小块，一起放入盆中，搅拌融化均匀

步骤 3

在凯伍德厨师机中加入砂糖、红糖、鸡蛋

步骤 4

一起用打蛋机中速搅打至微微发白，加入盐

步骤 5

筛入面粉、可可粉慢速搅拌均匀

步骤 6

没有干粉时加入黑朗姆酒再搅匀

步骤 7

慢速加入巧克力酱，搅匀

步骤 8

锡纸模具四面涂上黄油，撒上面粉，这样有助面糊在烘烤时的高度

步骤 9

面糊倒入模具中，表面放上核桃

步骤 10

放入德龙胖帝小银烹饪锅

步骤 11

调整到烤箱模式烘烤18分钟

步骤 12

拿出冷却

步骤 13

切块即可

步骤 14

完成!

爆浆流心布朗尼蛋糕的小贴士

烘烤时间根据模具大小，做适当加减。这款蛋糕中间要有湿润感，不能烤的太干，不然影响口感

菜谱创建时间：2021-01-15 09:39:09