梅菜干拌面

作者： 鹤厨娘

记录做法，不记录量。队友当天吃素，所以没放猪肉沫，下次可以放猪肉沫，步骤在煸炒洋葱之后，放梅菜干之前。

用料

• 梅干菜 若干
• 老抽 少许
• 盐 少许克
• 紫洋葱 1个
• 豆瓣酱 适量
• 面条 适量

梅菜干拌面的做法步骤

步骤 1

梅菜干泡水大概30分钟到1小时，之后洗净沥干水分；洋葱切丁；

步骤 2

热锅倒油，下洋葱煸炒，洋葱炒软后放梅菜干一起继续炒，之后放豆瓣酱（撒开洋葱和梅菜干，找到一个能接触锅底和油的地方），炒一下，之后跟洋葱梅菜干混合再炒一下，炒出梅菜香，之后加清水没过菜，加适量老抽上色，煮开之后小火熬一会儿，尝一下咸淡看要不要再加点盐，然后关火，梅菜干面条料就做好了。

步骤 3

煮面，拌面，开吃。

菜谱创建时间：2021-01-15 07:45:01