海绵豆腐（没牙老人也可以吃）

作者： 贺高翔

老公无意中把我买的嫩豆腐冻入冰箱，后自然解冻发现纹理特别漂亮，问了朋友都说这是冻豆腐超级好吃（以前吃火锅从来不点），不知道咋炒就想着它有很多孔洞不如用西红柿来炒，这个菜老人孩子都可以吃

用料

• 嫩豆腐 半块
• 西红柿 1个
• 大葱 1/5根
• 盐 少许
• 水 100毫升左右

海绵豆腐（没牙老人也可以吃）的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐一块放入冰箱冷冻一晚上

步骤 2

找个吃时候取出，让豆腐自然解冻（这样纹理才好看）

步骤 3

西红柿头顶部底部十字划刀，冷水下锅煮，水开关火放入冷水脱皮，脱皮后，切成丁或者片（蒂记得去掉）切葱花

步骤 4

热锅冷油，油热下西红柿，赶紧放盐（这样西红柿可以炒软烂）（图片来源于网络凑合看吧）差不多就是上面的状态

步骤 5

放入解冻好的豆腐炖煮一会，也可以出锅放点香葱（也可以加点鸡精），记住不用放酱油十三香啥的

海绵豆腐（没牙老人也可以吃）的小贴士

1，豆腐用嫩豆腐冻会有更多的孔洞 2西红柿加盐炒更容易煮烂。 3豆腐解冻可以前一天晚上拿出来，或者早上拿出来中午下午吃

菜谱创建时间：2021-01-15 03:44:18