番茄炒老豆腐

作者： 夏范家常菜

用料

• 老豆腐 两块
• 番茄 一个
• 蒜 3瓣
• 老干妈 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 盐 适量
• 白糖 一勺
• 食用油 适量

番茄炒老豆腐的做法步骤

步骤 1

番茄切小块，蒜切片

步骤 2

豆腐放碗中开水烫三分钟

步骤 3

烫好后横三刀竖三刀切成块后， 锅中放油（放油前保证锅是干燥无水的）， 六七成热下豆腐（一块一块地放进去），中火煎至两面金黄 盛出，放入碗中

步骤 4

锅不用洗，直接直接下入蒜番茄，翻炒出汁， 加清水适量，放入两大勺生抽，半勺老抽，两勺老干妈，白糖一勺，盐适量（少点，生抽老抽，老干妈都是咸的）

步骤 5

咕嘟咕嘟汤汁开后下入豆腐 继续大火咕嘟咕嘟，注意不要翻炒（豆腐会碎），期间来回晃动锅，防止粘锅

步骤 6

汤汁收的差不多的时候，关火，出锅

番茄炒老豆腐的小贴士

番茄，老干妈是灵魂，有条件的一定要加上 豆腐不要翻炒，会不成型

菜谱创建时间：2021-01-14 21:29:12