红烧牛肉汤面

作者： 杨小厨小厨房

孩子特别喜欢李先生牛肉面，今天尝试做了一下，味道相当不错，哈哈有点不谦虚啦！

用料

• 牛肉 500克
• 面 500克
• 花椒 30粒
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 蒜 4瓣
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2/1勺
• 油菜 2棵
• 香菜末 1根
• 香葱末 1根
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 冰糖 5块

红烧牛肉汤面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜八角桂皮花椒香叶备好

步骤 2

牛肉泡一小时出血水，起锅烧开水下牛肉抄变色，捞出过凉水洗掉血沫。

步骤 3

起锅烧油下冰糖，小火炒糖色。

步骤 4

下牛肉挂糖色，炒几分钟。

步骤 5

下所有配料，炒香，放郫县豆瓣酱炒出红油，放黄豆酱翻炒。

步骤 6

炒五分钟，加开水，一次加足，加盐大火烧开2分钟，关火，倒入电饭煲，按煮汤键2小时。

步骤 7

汤好了起锅烧水，水快开下面条和油菜，煮熟。

步骤 8

面条青菜捞到碗里，加牛肉汤撒葱花香菜，一碗美味的牛肉面就可以享用啦，我的两个宝贝一人吃了一大碗。

红烧牛肉汤面的小贴士

调料配菜可以根据牛肉和汤的多少自己调整

菜谱创建时间：2021-01-14 20:08:34