香煎芋丝糕

作者： 火凤凰玲

每次去茶楼必点的美食，在家想吃也可以自己做起来，简单快手。

用料

• 芋头 1个（2斤左右）
• 盐 6克
• 白糖 15克
• 玉米淀粉 50克
• 糯米粉 60克
• 胡椒粉（或五香粉） 5克
• 虾米 10克
• 腊肠 1条
• 白芝麻 少许（撒面上用）

香煎芋丝糕的做法步骤

步骤 1

芋头一个削皮（温馨提示：怕手痒带手套操作）。

步骤 2

切成5毫米宽的细丝，（我懒，我是直接用工具搓丝的，会有厚有薄，没有手切的好，记得带手套操作哦）。

步骤 3

放盐，糖和胡椒粉拌匀。

步骤 4

腊肠切丁，锅内下少许油把腊肠丁和虾米炒香，放点点生抽调色。

步骤 5

炒香放芋丝拌匀。

步骤 6

加入玉米淀粉和糯米粉一起拌匀，拌到有点粘就可以了，如果太干的话可以加点点水。

步骤 7

盘子刷薄薄一层油。

步骤 8

把芋丝装盘，大概2厘米高就可以了，一个可以装两盘了，面上撒白芝麻就可以入锅蒸了，水开放入锅内蒸15分钟。

步骤 9

蒸好放凉点用平底的工具压实一点就可以拿出来切块了。

步骤 10

放入平底锅煎至两面金黄就可以开吃了。

香煎芋丝糕的小贴士

温馨提示：搓丝怕手痒最好带手套。

菜谱创建时间：2021-01-14 18:19:24