馒头（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：10分钟 总时间：1小时 产量：10人份

用料

• 水 730克
• 糖 20克
• 酵母粉 1茶匙
• 油 20克
• 面粉 250克

馒头（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将130克水、糖、干酵母粉和油放入主锅，以1 分/37°C/速度 2混合。

步骤 2

加入面粉和盐，以2 分/揉搓面团。将揉好的面团放在洒有面粉的台面，用擀面棍将面团压成扁平状，再用手推揉成长条面团。用刮刀棒将面团分成10份，制成馒头形状。将馒头置入已涂上油的蒸锅组里，盖上锅盖，置于暖和的地方，让它发酵约30分钟或直至体积呈双倍大。

步骤 3

将600克水倒入主锅，架上蒸锅组，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮。蒸好后取出，待温后即可享用。

馒头（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

避免将糖粒沾到主锅内的刀组上并且将橄榄油倒在刀组上，能使面团的揉搓效果更佳。 全麦馒头：可在步骤2用200克中筋面粉和50克全麦面粉来取代250克的中筋面粉。 杂果馒头：可在步骤2加入100克的干果，如葡萄干、蔓越莓、枸杞等等。

菜谱创建时间：2021-01-14 16:59:57