焦糖海盐糯米船

作者： 丫丫妈咪手工

无数次摸索实践后总结出的配方，酥脆化渣，低甜不腻！

用料

• 糯米船(大号) 10只
• 黄油 22克
• 白糖转化糖浆(千凤香麦芽糖) 26克
• 淡奶油 6克
• 白砂糖 8克
• 海盐 1克
• 杏仁片&黑白芝麻 60克&(黑30白15)

焦糖海盐糯米船的做法步骤

步骤 1

杏仁和芝麻分别称量好。杏仁和芝麻生熟均可。

步骤 2

黄油、(白糖)转化糖浆、白糖、海盐、淡奶油放进小奶锅里。

步骤 3

小火加热搅拌至起丰富的小泡泡，再熬一会儿待糖浆温度升至115-120时即可关火。

步骤 4

快速趁热倒进坚果混合均匀。

步骤 5

将裹满糖浆的坚果用勺子或筷子趁热快速分装进平铺糯米船(大号)里，如果糖浆凉了铺不开就小火加热让它变软再铺。切记不要铺太厚太多，会不容易烤不干。

步骤 6

风炉160℃预热，160℃烤20分钟。

步骤 7

刚出炉是软的，凉透就酥脆了。

步骤 8

冷却后密封保存。

步骤 9

杏仁、南瓜籽、花生仁

菜谱创建时间：2021-01-14 16:49:26