玉米面包

作者： 小芳零添加烘培沙龙

适合搭配热量较高的菜肴当做早餐也不错

用料

• 面包专用粉： 175g
• 玉米粉 75g
• 酵母 5克
• 盐 6克
• 水 150克
• 黄油 15克
• 装饰
• 蛋液 适量
• 白芝麻 适量

玉米面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有材料搅拌成面团，成团后加入黄油摔打约十分钟发酵45分钟。操作台上撒少许面粉分成两等份。

步骤 2

将面团压平，挤出空气、揉圆，双手将面团轻轻揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

步骤 3

将面团收口向上，用手压平面团挤出空气，将上部1/3的面团向下折后用手指压紧。

步骤 4

下部1/3的面团向上折后用手指压紧，挤出空气。

步骤 5

面团对折，压紧收口后向下，用双手从中间向外揉匀面团。

步骤 6

轻轻压住并揉开面团，为烤盘宽度一样即可，两端尖细的条。

步骤 7

面团表面收口向下，放入抹匀黄油的烤盘，面团表面刷匀蛋液， 用刀片在面团表面划上喜欢的花纹，撒上芝麻，盖上油纸(油纸尽量不要不碰到面团)发酵两倍大。

步骤 8

烤箱预热200摄氏度，200度烤8分钟，180烤16分钟,将烤好的面包放在网架上待凉。

菜谱创建时间：2021-01-14 16:11:41