青花瓷月饼

作者： Miss周小爱

因为前两天去了一次博物馆，看见青花瓷之后就欲罢不能，真的太好看了，所以我就想着做一个青花瓷系列吧

用料

• 冰皮月饼粉 250克
• 巧克力 120克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 50克
• 低粉 70克
• 开水 250克
• 蝶豆花 适量
• 鸡蛋 3个

青花瓷月饼的做法步骤

步骤 1

1、准备三个鸡蛋，加入白砂糖搅拌均匀，加入牛奶，筛入低粉，然后搅拌至顺滑，过滤掉里面的一些大颗粒，然后隔水加热

步骤 2

2、融化一些黑巧克力，把黑巧克力倒进糊糊里搅拌均匀，隔水加热温度太低，可以直接转移到锅里面加热，等到炒成一团，就可以出锅了，盖上一层保鲜膜放冰箱冷冻一小时。拿出一个杯子泡上蝶豆花，然后准备冰皮月饼粉，倒入蝶豆花汁，揉成面团。

步骤 3

3、在准备一些冰皮月饼粉，加水揉成白色面团。把刚刚做好的巧克力馅儿拿出来分成20g一个团子，蓝色冰皮10g一个团，白色15g一个团，然后揉匀擀平。

步骤 4

4、把馅儿包进去，团成一个球。然后用模具这么一压，青花瓷月饼就出来啦。很有中国风的感觉呢~

青花瓷月饼的小贴士

搅拌巧克力馅儿可以隔水加热，但是如果温度过低那也可以到锅里加热哦

菜谱创建时间：2021-01-14 15:25:43