茄汁肥牛鸡蛋裙摆饭

作者： 真馜花

用料

• 肥牛 200克
• 番茄 3个
• 轻盐牡蛎酱油 1勺
• 盐 2克
• 零卡糖 50克
• 白醋 1勺
• 水 100克
• 淀粉水 适量

茄汁肥牛鸡蛋裙摆饭的做法步骤

步骤 1

油锅里放入去皮番茄丁

步骤 2

加入盐

步骤 3

零卡糖，煮至水分淅出

步骤 4

汁水变稠后加入100克水

步骤 5

米醋

步骤 6

芝士片

步骤 7

酱油，拌匀

步骤 8

加入适量淀粉水勾芡成稠汁

步骤 9

放入肥牛

步骤 10

煮至肥牛转色后离火

步骤 11

先取一个碗装满饭，压紧后倒扣在碟子中央。另取一个小锅，油锅热后倒入蛋液，蛋液底部开始凝固时，用筷子从锅边往中心夹住蛋液旋转，形成旋风蛋，在表面蛋液凝固前离火，蛋滑落盖在饭上

步骤 12

在盖饭四周舀入番茄肥牛就Okay❗️

菜谱创建时间：2021-01-14 15:14:28