西湖醋鱼（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：30分钟 总时间：45分钟 产量：3人份

用料

• 鲈鱼 1条，约300克
• 葱（切段） 1根
• 姜（去皮，切片） 10克
• 生抽 60克
• 老抽 15克
• 糖 70克
• 料酒 25克
• 鸡高汤 350克
• 醋 30克
• 玉米淀粉 2茶匙
• 水 2汤匙
• 香油 1茶匙

西湖醋鱼（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼去鳞洗净，将鱼头从下劈开，鱼身从腹部往背部劈开，使之背部相连，在鱼的两边表皮上斜开两刀。

步骤 2

将鱼放在盘中，洒上葱段，包上保鲜膜后放入蒸锅组备用。

步骤 3

将姜放入主锅，以3 秒/速度 6打碎。

步骤 4

加入生抽、老抽、糖、料酒和鸡高汤，以5 分/Varoma/速度小勺煮沸。

步骤 5

架上蒸锅组，以10 分/Varoma/速度 1蒸煮。

步骤 6

取下蒸锅组，在主锅内加入醋，以2 分/Varoma/速度 1烹煮。

步骤 7

将玉米淀粉和水放入碗中混合成芡汁备用。

步骤 8

设定美善品，以1 分/Varoma/速度 1烹煮，美善品运作同时，移除量杯，将勾兑好的芡汁和香油倒在主锅盖孔边缘，使其沿着主锅盖孔边缘慢慢流下 。

步骤 9

将主锅内的酱汁均匀浇在鱼上，淋上香油，趁热享用。

菜谱创建时间：2021-01-14 12:09:13