美式烤炉排骨Oven Rib

作者： 珊美厨

这是美国最多人喜欢的烤排骨， 有很多种做法， 但今天这个菜谱简单做又好吃。 第一步烤炉300度（150）或者260度（130）烤3个小时 第二步烤炉Boil 模式烤6-8分钟。

用料

• 排骨 1000克一条
• 盐和黑胡椒粉少许
• 酱汁材料：
• 洋葱 半个
• 孜然粉 一汤勺
• 蕃茄酱 3/4杯
• 红糖 2汤勺
• 苹果醋 1汤勺
• 盐和黑胡椒粉 少许
• 泰式辣椒酱 Chili 1汤勺
• 油 40克

美式烤炉排骨Oven Rib的做法步骤

步骤 1

把一整条的排骨切成两半并去干水份

步骤 2

排骨两面各撒上一点盐和胡椒粉

步骤 3

放进玻璃烤盘里后密封上锡箔纸放进烤箱烤。 两种温度可以选择烤不同的时间。第一种，烤箱300度（150）， 烤两个小时， 第二种，烤箱260度（130）烤3个小时。

步骤 4

做酱汁： 把洋葱切细粒， 锅里放油热开后放进洋葱翻炒到金黄色时放孜然粉

步骤 5

然后放番茄酱，辣椒酱，苹果醋和红糖， 最后再用盐和胡椒粉调味，炒匀后放一边待用。

步骤 6

当把排骨从烤箱拿出来时可以把底盘的汤倒到碗里喝掉

步骤 7

拿出第一次烤完的排骨， 先把酱汁刷底面， 然后放进烤盘里刷顶面酱汁。

步骤 8

上完酱汁以后的样子

步骤 9

把烤箱调到Boil模式（500度）， 把烤架调到最高层， 这样可以让排骨更接近火， 烤6-8分钟， 要注意看火， 不要烤焦了。

步骤 10

烤完以后的排骨顶面酱汁酸甜辣口， 里面的排骨松软筋道， 真哒很美味

步骤 11

我今晚陪的是烤土豆， 其实配薯条才是绝配。

步骤 12

中英文材料对照

美式烤炉排骨Oven Rib的小贴士

酱汁其实可以按两倍的量做， 剩下的可以装在调料碗里一起上菜。

菜谱创建时间：2021-01-14 09:44:49