烤牛奶(新手友好一次成功版)

作者： 鲭子

搬运➕总结 好吃 一次成功 味道和蛋挞很像

用料

• 牛奶(部分可替换淡奶油) 500克
• 蛋黄 2个(蛋清留着备用)
• 糖(部分可替换炼乳) 35-40克
• 玉米淀粉 50g
• 芝士 1片
• 鸡蛋液(刷面) 少许
• 柠檬汁(可省略) 怕有腥味滴几滴

烤牛奶(新手友好一次成功版)的做法步骤

步骤 1

步骤：1. 拿出小奶锅，将蛋黄 糖 玉米淀粉加进 去，然后牛奶一点一点加进去搅拌均匀直到几 乎没有颗粒（这期间不用开火) 2. 开中火，放入一片芝士充分搅拌直到 呈粘稠糊状即可关火(需要半固状态) 3. 倒入模具，用保鲜膜封好放进冰箱冷 藏四个小时以上（我是放了一夜哈哈） 4. 隔天早上拿出来倒出来先用鸡蛋液刷 在四周然后外分割成小块（切的时候抹一些鸡蛋清在刀上更容易切割）放在烤盘上，后续还要把鸡蛋液刷在小牛奶块的四周，尽量多刷点 刷均匀了) 5. 先烤箱210度预热5分钟，然后再放进 去230度烤15分钟(依据烤箱可➕200度5分钟 烤到上色为止) 拿出来冷却后再吃 或者放入冰箱冷藏一小时食用口感也很好（冷的热的都好吃 我更喜欢热的)

步骤 2

冷藏后很好从模具中倒出 状态是QQ弹弹的 很像布丁(如果不成型那就是加热的不够粘稠哦)

步骤 3

出炉啦

步骤 4

热吃口感像蛋挞！好吃

菜谱创建时间：2021-01-14 09:27:40